Un plat tradicional sobretot quan arriba el fred. El seu origen es remunta al segle XIV, en què la població la menjava sovint, perquè era cuina d’aprofitament del que hi havia al rebost. L’olla continua sent un dels plats més … Read More
cuina de la tinença
Panolis, pastissets i el farcit
El panoli és un dolç força comú en pobles com la Pobla de Benifassà, el Ballestar o Coratxà. Si anem a la Pobla en menjarem per Sant Antoni després de beneir els animals. Al Ballestar, el degustarem el dia de … Read More
Truita d’arròs
La truita d’arròs es coïa amb un bon caldo d’olla, però com que no sempre se’n tenia, se solia substituir la majoria de vegades per una bona picada amb alls, julivert i ametles. Tasteu-la, us sorprendrà! Ingredients Per a 4 … Read More
Conill amb fideus
És un plat que amb pocs ingredients queda ben saborós. No sempre es podia disposar d’un conill per a fer aquest plat. Però quan s’aconseguia, bé perquè n’hi havia a casa o bé perquè l’havia caçat algú, la millor manera … Read More
Cóc amb mel
Hi ha diferents receptes de cuinar el cóc amb mel, però aquesta és molt curiosa per la manera d’elaborar-lo. Una altra versió és el cóc de l’agüela, semblant al que preparen a la Terra Alta. Es tracta d’una pasta base … Read More
Contacta amb nosaltres