El panoli és un dolç força comú en pobles com la Pobla de Benifassà, el Ballestar o Coratxà. Si anem a la Pobla en menjarem per Sant Antoni després de beneir els animals. Al Ballestar, el degustarem el dia de … Read More
Masonry Blog + Sidebar
Truita d’arròs
La truita d’arròs es coïa amb un bon caldo d’olla, però com que no sempre se’n tenia, se solia substituir la majoria de vegades per una bona picada amb alls, julivert i ametles. Tasteu-la, us sorprendrà! Ingredients Per a 4 … Read More
Conill amb fideus
És un plat que amb pocs ingredients queda ben saborós. No sempre es podia disposar d’un conill per a fer aquest plat. Però quan s’aconseguia, bé perquè n’hi havia a casa o bé perquè l’havia caçat algú, la millor manera … Read More
Cóc amb mel
Hi ha diferents receptes de cuinar el cóc amb mel, però aquesta és molt curiosa per la manera d’elaborar-lo. Una altra versió és el cóc de l’agüela, semblant al que preparen a la Terra Alta. Es tracta d’una pasta base … Read More
Arròs amb abadejo i espinacs
Temps enrere l’abadejo era molt emprat en la cuina de la Tinença. Gràcies a la seua conservació, gairebé era l’única manera de menjar peix. Per això hi ha una gran quantitat de receptes molt semblats i al mateix temps molt … Read More
Col i pataca amb arengades · Pataques de pobre
Temps enrere un dels pocs peixos que es menjava a la zona de la Tinença era l’arengada, perquè no es deteriorava durant el trasllat de la costa a l’interior gràcies a la seua conservació en sal. L’arengada es cuinava amb … Read More
Les receptes de la Casa-Refugi el Boixar, la Cuina de la Tinença de Benifassà.
Les receptes de la Casa-Refugi el Boixar Quan veniu a casa nostra sempre sabeu que teniu un bon plat de cuina casolana a la taula. Per a poder estar entretinguts aquests dies us deixarem les receptes que surten al llibre … Read More
Contacta amb nosaltres